Glutenfri Brownie

På mandag er der fællestræning med FAK i hundeklubben. I den anledning vil jeg medbringe en kage og da søde Malene kommer (som ikke kan tåle gluten) skal den selvfølgelig være glutenfri :)

Valget faldt denne gang på en brownie baseret på kokosmel ud fra en amerikansk opskrift, som blev lidt modificeret undervejs.. Jeg endte med følgende ingredienser og fremgangsmåde:

100 g mørk chokolade
175 g smør
1 kop sukker (240 ml)
½ tsk vanillepulver (ca.)
6 æg
3/4 kop kokosmel (ikke det der ligner revet kokos, men det der ligner mel, 180 ml)
½ tsk bagepulver
½ tsk salt
knap 1 kop grofthakkede mandler

Chokolade og smør smeltes i en gryde over svag varme. Æggene og sukker piskes luftige (hurra for kenwood!). Herefter blandes alle ingredienserne og hældes i en smurt form. Opskriften sagde 20x20 cm så det brugte jeg, men det blev en meget høj kage.. I min verden er en brownie bedst når den er 2-3 cm høj, denne bliver nok nærmere 5 cm..

Bages ca. 30 min ved 175 grader..

Velkommen!

Velkommen til min blog [blok]!

For at spare lidt på regnskoven har jeg tænkt mig at skrive alle mine opskrifter ned her i stedet for på papir.. På denne måde har jeg dem også med mig når jeg ikke lige er hjemme :)

Og så håber jeg da at kunne give nogle nemme og velsmagende opskrifter videre. Madlavning behøver ikke at være svært!¨

Hilsen Christina